Secondo me il tuo problema non è nella mappa. Se prima andava bene non vedo il motivo per cui adesso dovrebbe andar male.
Puoi dire al meccanico che la strategia di funzionamento della centralina prevede mappe di correzione per pressione e temperatura. Quindi non è intervenendo sulla mappa che risolvi.
Io farei prima di tutto una indagine con sistema di diagnosi.