00 01/04/2015 13:54
Re:
goodchina, 10/10/2014 11:31:
E' uscito benissimo! se usassi la stessa ricetta per la pasta (con alcune rivisitazioni) potrebbe andare bene lo stesso?


Innanzi tutto mi fa molto piacere vedere che tale piatto va alla grande.
Infatti è molto buono.
In alternativa alla cremosità data dai grassi classici che per questioni di colesterolo o altre problematiche annesse, può andare molto bene una crema tirata su con:

1. Besciamella (tirata su con poco burro chiarificato), ed amido di mais;
2. 1 cubo di robiola;
3 Grana.
4 QB di latte o acqua di cottura.

Anche per la pasta, con tonnarelli però... [SM=x52767]
[Modificato da Gulliver05 01/04/2015 13:55]