[secondi piatti] - Peperonata con le patate

Ingredienti per 4 persone:
3 peperoni,2gialli e uno verde(se piace un po'piccante prenderne 1 rosso)
1 cipolla bianca
3 rametti di prezzemolo
concentrato di pomodoro(se in scatola ce ne vuole 2,se in bottiglia basta una)
5 patate mediograndi
2 foglie di basilico
olio e sale

Pulire i peperoni,levare tutti i semi al suo interno e tagliarli a listelli.Tagliare la cipolla a tocchetti e sminuzzare il prezzemolo,mettere i tre ingredienti in un tegame aggiungere olio e sale,tappare e cuocere per 6 minuti.Dopo aggiungere acqua(tanta quanto basta per coprire il tutto di solito mezzo litro dovrebbe bastare)e il concentrato di pomodoro,e cuocere senza coperchio per 30 minuti.Passati 30 minuti buttare le patate(che precedentemente sono state sbucciate e tagliate a tocchetti).Dopo altri 20 minuti aggiungere le due foglie di basilico intere e il piatto e' pronto!

A me piace metterci anche un peperoncino piccante fresco...

Alla calapppprese!