qualche esperto di barbecue?

Se vi può interessare io lo tengo in una stanza chiusa e di fumo non ne hà mai fatto. E' un prodotto artigianale, tutto inox, e non fà fumo neanche con la pancetta perchè hà la fiamma dall'alto, quindi i grassi colano in un vassoio che si può riempire di acqua o di sabbia. Di sicuro la carne cotta sulla brace hà un altro motivo, ma questo è un sistema molto rapido e indolore. Poi ci stanno 2 graticole da 50 cm. Ne sono veramente soddisfatto.