(fino), 2/5/2012 12:24 AM:variante tira via l'acciuga salata e le olive (ma le olive anche no) usa invece le acciughe fresche, spinate, come quantità fai circa il 30% delle cozze (1kg di cozze da pulire, 3 etti di acciughe da pulire) via i pelati ed usa dei pomodorini freschi (l'ideale sono i pachino non troppo piccoli così li riesci anche a sbucciare), stesso procedimento, aggiungi le acciughe (pulite e spinate assieme alle cozze sgusciate)... alla fine assieme al prezzemolo una spolverata di finocchietto selvatico .. io aggiungo anche i pinoli e l'uvetta sultanina e sfumo col brandy .... ma qui andiamo sulle cose serie ... roba da professionisti .... fino