ricette per il caminetto

DuMu, 15/11/2008 22.21:

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... ma mi è stata sconsigliata anche dal rivenditore stesso, causa? i vapori grassi della carne, dopo un po' ,non so' pero' quanto, chiude o restringe il tubo di aspirazione fumi...

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massimomts, 15/11/2008 22.27:

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scherzosamente ti rispondo... pensa che ci son dottori che dicono che mangiare troppi grassi restrige le arterie.. ma c'e' gente in carne che continua a mangiare.
Penso che quando si tappera' l'aspirazione fumi, trovero' un rimedio o non l'usero' piu, finche funziona me lo godro'senza rinunce.
Non e' una polemica nei tuoi confronti sia chiaro
Ciao max

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MultiLuky, 15/11/2008 22.39:

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Non sapevo di questo inconveniente, ma non penso che per quanto ci si cucini si possa arrivare all'otturazione della canna fumaria, io ho una canna da 40X40 ... credo e dopo venti anni tira come prima. Comunque anche le altre ricette sicuramente sono buone e genuine.
By Multiluky

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DuMu, 15/11/2008 23.00:

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solitamente , a meno che il camino non è stato progettato con la costruzione della casa ,il raccordo dal camino alla canna fumaria viene fatto con un tubo di metallo (acciaioso credo) flessibile di diametro di circa 20cm ed ovviamente durante il "tragitto" di raccordo almeno una curva, se non due ,la fa' ,ovvio non a 90° , il grassi e le sostanze oleose si accumulano tutte li...

se invece per la pulizia della canna del camino , basta andare sul tetto verso settembre e calarvici dentro un "ragno" (volgarmente si chiama cosi,il nome tecnico o commerciale non lo so) e farlo correre un paio di volte su e giu', per pulire la canna stessa e per essere sicuri che non vi siano nidi d'uccelli (solitamente da marzo/aprile fino ad ottobre/novembre il camino non si usa),accendere il camino e trovarsi la canna che non tira e la casa piena di fumo non è bello

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nerojazz97, 16/11/2008 9.16:

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Caro Max
ma qui ti parlano solo di carne!!! a Te che vivi sul mare....
Ti do io una ricettina di pesce alla brace.
Ingredienti: orate o spigole, semola di grano duro, sale, olio extravergine d'oliva.
Pulire i pesci togliendo le interiore ma non squamarli ( il pesce da arrostire non si squama mai.)
Mettere un pò d'olio in un piatto fondo e bagnare le orate su entrambe i lati, dopodichè adagiarle sulla semola, su entrambe i lati con cura. Sistemare i pesci su una griglia e metterle ad arrostire sulla brace ben viva ma non esagerata.
In una terrina prepara un intingolo con olio, un aggiunta di vernaccia o malvasia, un pizzico di sale.
Dopo qualche minuto di cottura del pesce sulla brace, giralo e con un pennello cospargi il pesce con l'intingolo. Dopo altri 5 minuti ripeti l'operazione sull'altro lato e così via sino a cottura ultimata.....
Va bene ho capito....che non hai ben capito...dici che Ti devo invitare a casa mia per mostrarti come si fà??? Tu porti l'appettito? Va bene amico mio...mi hai convinto

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