Caro Max
ma qui ti parlano solo di carne!!!
![[SM=x52786]](https://digilander.libero.it/miky750/112.gif)
a Te che vivi sul mare....
Ti do io una ricettina di pesce alla brace.
Ingredienti: orate o spigole, semola di grano duro, sale, olio extravergine d'oliva.
Pulire i pesci togliendo le interiore ma non squamarli ( il pesce da arrostire non si squama mai.)
Mettere un pò d'olio in un piatto fondo e bagnare le orate su entrambe i lati, dopodichè adagiarle sulla semola, su entrambe i lati con cura. Sistemare i pesci su una griglia e metterle ad arrostire sulla brace ben viva ma non esagerata.
In una terrina prepara un intingolo con olio, un aggiunta di vernaccia o malvasia, un pizzico di sale.
Dopo qualche minuto di cottura del pesce sulla brace, giralo e con un pennello cospargi il pesce con l'intingolo. Dopo altri 5 minuti ripeti l'operazione sull'altro lato e così via sino a cottura ultimata.....
Va bene ho capito....che non hai ben capito...dici che Ti devo invitare a casa mia per mostrarti come si fà??? Tu porti l'appettito? Va bene amico mio...mi hai convinto