| | | OFFLINE | | Post: 3.647 | Registrato il: 13/03/2006
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12/10/2012 23:08 | |
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12/10/2012 23:56 | |
Non ci va assolutamente,ne la panna ne specialmente la cipolla.
La Carbonara è un piatto che nasce con l'arrivo degli americani,che per farli contenti aggiunsero l'uovo che gli piaceva tanto ad un piatto in uso allora e oggi ...la Gricia,e li accontentarono anche perchè vedevano che la mattina quella gente strana si mangiava appenza alzata uova e pancetta...ma non CIPOLLA o PANNA...
Per il discorso Pecorino,la Carbonara nasce con il pecorino dato che allora il Parmigiano era un prodotto costoso che doveva arrivare dal nord,e la gente era molto più povera di oggi e aveva un gran prodotto simile in casa.
Oggi la trovo migliore fatto con il parmigiano,dato che a mio modo di vedere la rende meno forte...ma sono gusti e a onor del vero ci andrebbe il pecorino...che è d'OBBLIGO invece nella Amatriciana.
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20/10/2012 22:35 | |
(fino), 07/08/2012 10:05:
ma sentito della cipolla nella carbo!!!
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| | | OFFLINE | | Post: 22.334 | Registrato il: 10/08/2007
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21/10/2012 00:43 | |
mrcbzo83, 20/10/2012 22:35:
ma sentito della cipolla nella carbo!!!
Ed eccone un altro che è finalmente arrivato al 75# messaggio... Bravo, ci sei riuscito!
Toro99, 12/10/2012 23:56:
Non ci va assolutamente,ne la panna ne specialmente la cipolla.
La Carbonara è un piatto che nasce con l'arrivo degli americani,che per farli contenti aggiunsero l'uovo che gli piaceva tanto ad un piatto in uso allora e oggi ...la Gricia,e li accontentarono anche perchè vedevano che la mattina quella gente strana si mangiava appenza alzata uova e pancetta...ma non CIPOLLA o PANNA...
Per il discorso Pecorino,la Carbonara nasce con il pecorino dato che allora il Parmigiano era un prodotto costoso che doveva arrivare dal nord,e la gente era molto più povera di oggi e aveva un gran prodotto simile in casa.
Oggi la trovo migliore fatto con il parmigiano,dato che a mio modo di vedere la rende meno forte...ma sono gusti e a onor del vero ci andrebbe il pecorino...che è d'OBBLIGO invece nella Amatriciana.
Uh, buona la Gricia... molto meglio della carbonara. Prendo atto che secondo i romani la cipolla non ci va, nei prossimi giorni proverò a farla senza. [Modificato da Lord Kasko 21/10/2012 00:58]
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21/10/2012 01:04 | |
Lord Kasko, 21/10/2012 00:43:
Prendo atto che secondo i romani la cipolla non ci va, ....
No kasko, devo prendere atto che se vuoi la metti la cipolla ma nella ricetta vera ed originale NON CI VA!!!
e non secondo noi romani, non ci va e basta!!
Poi la puoi fai come più ti piace e con gli ingredienti scelti da te, ma non è più "LA CARBONARA"
non credo che sia così difficile da capire il concetto
Un sorriso costa meno dell'elettricità, ma dona molta più Luce. (Henri Antoine Grouès, Abbé Pierre)
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20/02/2013 11:07 | |
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